Sotolon : rôle et origine de cette molécule aromatique dans les plantes
Il suffit parfois d’une pincée de graines de fenugrec pour qu’une cuisine prenne des airs de sous-bois épicé, de sirop…
Millerandage de la vigne : causes et solutions au jardin
Au cœur de l’été, une grappe de vigne peut réserver une drôle de surprise : de beaux grains bien formés…
Comment multiplier le noisetier facilement et efficacement
Au pied d’un noisetier, le printemps laisse parfois apparaître de jeunes pousses, discrètes sentinelles dressées dans l’humus. Elles portent une…
Bouture d’amandier : méthodes et conseils pour la réussir
Au jardin, l’amandier semble porter un peu de soleil dans ses branches. Au printemps, ses fleurs pâles s’ouvrent parfois avant…
Foudre tonneau : bien choisir et utiliser cet outil de greffage pour les arbres
Dans l’atelier du greffeur, certains outils portent des noms qui varient d’une région à l’autre, d’un catalogue à l’autre. «…
Tonneau foudre : caractéristiques, usages et entretien en viticulture
Dans une cave, le foudre ne passe pas inaperçu. Dressé comme un vieux gardien de bois, il abrite parfois plusieurs…
Millerandage : causes, conséquences et solutions pour protéger la récolte de fruits
Au printemps, la vigne se couvre de grappes minuscules, promesses encore vertes suspendues sous les feuilles. Puis vient la récolte…
Comment préparer du moût de raisin pour réussir sa fermentation
Le raisin fraîchement récolté porte encore la chaleur du soleil et le parfum des coteaux. Mais entre la grappe et…
Rafle du raisin : comprendre sa structure et son rôle dans le développement des grappes
Dans une grappe de raisin, les baies attirent tous les regards. Rondes, serrées, parfois poudrées d’une pruine bleutée, elles semblent…
Foudres de chêne : usages et caractéristiques de ces grands tonneaux en bois
Dans une cave fraîche, le foudre se reconnaît avant même qu’on l’aperçoive : son bois diffuse une odeur discrète de…